錦食堂：綠豆酸乳棒冰

材料：

綠豆100克、酸奶1/2碗、冰糖適量

做法：

1、綠豆洗凈浸泡一夜。

2、泡好的綠豆加水煮至豆子軟爛開花，水不要過多。也可以用電燉鍋或者高壓鍋來做。

3、煮好的綠豆濃湯趁熱加入冰糖攪拌融化，然后在倒入料理機中和酸奶一起攪打成細膩均勻的糊狀。

4、將打好的酸奶綠豆糊倒入棒冰模具中，留下2厘米空余，蓋好蓋子，冰箱冷凍2小時以上。

5、凍好的棒冰用水沖洗一下表面，再用手輕輕捏住尾端左右擺動幾下即可輕松脫模。