茶領域有哪些奧秘？剛剛過去的9月是我國首個“全國科普月”。在此期間，中國農業科學院茶葉研究所、中國茶葉學會、國家茶葉產業技術體系等機構，開展了前沿科技報告、茶園實地考察等精彩紛呈的科普活動，向公眾展現了茶科技、茶文化、茶產業的魅力。

——走近茶科技

“用無糖茶飲替代含糖飲料，可輕松減少每日熱量攝入”“晨起飲用溫熱綠茶配合適量運動，能有效提升代謝”……浙江醫院主任中醫師楊敏春分享了茶飲在體重管理中的實用方案。這些方法將傳統茶文化與現代健康需求相結合，提供了兼具文化與實用價值的健康新路徑。

浙江大學茶葉研究所所長王岳飛介紹了“新茶食”概念。“新茶食是以茶樹食用部位為原料，經現代技術處理，向其他領域拓展，將茶葉與眾多食品相結合的產品統稱。”他說，新茶食的發展響應了百姓對食物多樣化、精細化、營養化、生態化的膳食新需求。

——走近茶文化

在杭州市龍冠茶文化體驗中心，市民通過參與手工炒制茶葉、茶文化體驗等活動，近距離感受茶文化的博大精深。

不少市民表示，多維度、沉浸式的活動，讓他們體會到了深奧的茶科學，打開了了解茶文化的“新大門”，希望以后能繼續參與相關活動。

——走近茶產業

上世紀五六十年代，山東日照引進南方綠茶試種成功。近年來，當地堅持將茶產業作為特色產業、富民產業進行重點打造，“日照綠茶”成為名副其實的城市“金名片”、百姓增收致富的“金葉子”。

9月底，國家茶葉產業技術體系在山東日照牽頭舉辦了科普活動，帶領公眾走進日照綠茶標準化種植基地、現代化加工車間，親身感受日照綠茶的獨特品質以及新式飲法。

未來茶產業將向何處？國家茶葉產業技術體系首席科學家王新超表示，未來茶產業要構建“生產標準化、產品多元化、產業鏈條化、營銷數字化”的現代茶產業體系，以科技創新驅動高質量發展，讓這片“金葉子”更好地助力鄉村振興。（記者 韓佳諾）