24日，福州餐飲連鎖企業(yè)報備系統(tǒng)正式啟用，進一步推動餐飲連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任。

福州餐飲連鎖企業(yè)報備系統(tǒng)如何操作？24日，福州市市場監(jiān)管局召開福州餐飲連鎖企業(yè)報備系統(tǒng)培訓會，福州市90余家餐飲連鎖企業(yè)法人或食品安全總監(jiān)，進行了集中學習，并進行交流互動。回魏、王小味兩家餐飲連鎖企業(yè)負責人介紹了落實食品安全主體責任的具體做法。

據了解，去年11月，國家市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》正式實施，對企業(yè)落實食品安全主體責任提出明確要求和規(guī)定。福州市市場監(jiān)管局以此為契機，組織開發(fā)了福州餐飲連鎖企業(yè)報備系統(tǒng)。

據了解，福州餐飲連鎖企業(yè)報備系統(tǒng)的啟用，一方面可實現企業(yè)履行主體責任有載體、可體現；另一方面，有利于監(jiān)管部門運用科技手段提高對餐飲連鎖企業(yè)履行主體責任監(jiān)督管理的效率，保障對餐飲連鎖門店的監(jiān)管找得到人、查得清事、落得了責。

福州市市場監(jiān)管局相關責任人表示，對及時報備相關制度的連鎖企業(yè)，福州市市場監(jiān)管局到連鎖門店檢查時，原則上不再檢查門店是否制定管理制度，而是重點檢查門店落實餐飲連鎖企業(yè)總部制度的情況。對食品安全主體責任落實較到位的餐飲連鎖門店，年度抽檢頻次也將大幅減少。

下一步，福州市市場監(jiān)管局將圍繞企業(yè)落實食品安全主體責任情況，加強監(jiān)督檢查。對履行規(guī)定不力的企業(yè)，督促企業(yè)抓好整改落實，幫扶指導企業(yè)解決食品安全管理工作中存在的問題，確保食品安全主體責任落實到位。（記者 劉珺 通訊員 游振云）