在福州市及閩侯縣持續推動商業業態更新、促進消費潛力釋放的政策背景下，永輝超市積極回應，進一步深化其在本地市場的品質升級戰略。

11月22日，永輝超市福州閩侯大學城店將完成為期多日的深度調改，正式煥新開業。該店位于閩侯上街永嘉天地，經營面積近3700平方米，是閩侯落地的第二家“胖改店”。調改后，門店標品SKU數達9574支，商品更換率高達40.7%，商品結構已達到胖東來的80%，進口商品占比10.7%，一二線品牌商品近4500支，為品質奠定了堅實基礎。

此次調改模式的成效，已通過區域首店——永輝曇石山店得到有力印證。尤其值得一提的是，其充滿“煙火氣”的熟食檔口備受消費者熱捧，整體銷售增長近470%，烤鴨、涼拌素菜、奧爾良烤雞、手工鰻魚丸等現制商品成為銷售爆款，充分驗證了以“現場制售”為核心的體驗式消費在當地的巨大吸引力。

商品力系統性革新：優質平價筑基礎，在地特色引共鳴

生鮮板塊作為此次調改的重中之重，變革尤為深刻。整體生鮮商品規劃900支左右，汰換率高達56%。值得一提的是，在品質升級的同時，永輝持續推進“優質平價”戰略，在門店精選多款高頻民生商品，構筑穩固的價格體系。例如，在蔬菜區，白蘿卜每斤售價低至0.99元；在水果區，紅心火龍果售價3.99元/斤，紅富士蘋果售價5.99元/斤，以實在的價格向消費者傳遞“品質不貴”的理念。

在水果區，門店精準開發民生剛需、特色差異與年輕潮流三類商品。在保留門店共性商品的同時，新增了果切果汁、冷萃茶、水果撈等年輕化新品，巧妙滲透年輕客群的社交、通勤、輕食等多種生活場景。

蔬菜區則深度融入了本地飲食文化，專門為鐘愛煲湯養生的福州顧客，導入了如石橄欖、金線蓮、鮮人參、鐵皮石斛等極具閩侯地方特色的燉湯系列食材，凸顯了濃郁的地域關懷。同時，通過定向種植蔬菜，從源頭種子、育苗、培植到采摘進行全程溯源，保障了“從田間到餐桌”的食品安全。

尤為引人注目的是，烘焙與熟食的經營比例從原有的5%顯著增長至25%，成為營造賣場“煙火氣”的核心引擎。烘焙經營模式改為自營，商品全面升級，現場以現烤商品為主，植入了草莓蛋糕、山茶花山泉吐司、半斤榴蓮肉榴蓮千層等網紅品項。熟食區則新增多個美食檔口，烤豬、烤串、北京烤鴨、現炒板栗、烤紅薯、烤雞、三文魚壽司、手工包點、牛肉卷、漢堡、披薩、涼皮等新品層出不窮，旨在讓顧客在賣場就能享受到一站式的、新鮮多樣的美食體驗。

此外，門店同步引入多款胖東來同款人氣商品，包括DL番茄復合果蔬汁、水果燕麥脆、香氛潔凈洗衣凝珠等62支DL商品。在永輝定制商品方面，與伊利等知名品牌合作推出的定制鮮牛奶與簡配方酸奶深受歡迎。

備受消費者青睞的還有永輝自有品牌“品質永輝”系列商品，其嚴格遵循胖東來“DL”系列開發標準，強調品質與價格平衡。例如品質永輝頭道特級生抽，僅萃取第一道原汁，采用傳統工藝足期發酵，實現特級品質與減鹽健康；YONGHUI東北長粒香大米產自黃金水稻帶，以產地優勢保障米粒飽滿、口感香甜，持續贏得縣域消費者信賴。

環境與服務人性化升級：細節之處彰顯人文關懷新溫度

購物環境上，門店取消強制動線，拓寬過道，使賣場視野更通透，動線更流暢。引入3R產品區、海鮮廚房及特色加工檔口，照明系統的全面更新，有效提高了商品的展示效果。

服務升級是此次調改的核心亮點。除保留砍肉、殺魚、活鮮打氧、水果清洗去皮切片等常規服務外，門店推出多項特色服務：購買天農清遠走地雞可免費代烤；調理牛排、法式羊排提供免費現煎服務；水果果切按甜度編號，并為顧客推薦品嘗順序。

便民服務區細致入微，配備了身高測量儀、血壓測量儀、視力測量表、充電寶、自助取冰、直飲水等設施，并提供擦手紙、洗手液、護手霜等貼心物品。入口處設有寵物寄存處及人臉識別寄存柜。客服服務臺則提供上門退換貨、免費冰袋、易碎品打包等十余項超值服務。

在鮮度管理上，門店推行果切“468原則”，并對葉菜、肉禽、水產等部分商品執行日清折價，堅決不售賣隔夜商品。嚴格篩選商品，保證索票索證齊全，制定并執行嚴格的收貨流程與商品追溯體系。

員工福祉：筑牢品質根基，傳遞服務溫暖

調改后，大學城店員工人數從122人增至162人，基層員工平均薪資大幅提升。工作滿一年可享受10天帶薪年假，同時新增員工休息室、更衣室等配套空間。同時，永輝通過“工匠計劃”推動就業質量提升，該計劃已獲得國家職業技能等級認定資質，有效提升了員工的專業能力與職業競爭力。

值得一提的是，永輝超市近期獲授“福州市商貿流通行業工匠學院實訓基地”，標志著公司在零售行業人才培養方面的實踐成果獲得官方認可。

“我們堅信，員工的幸福感是提供優質服務的基石。”門店負責人表示，“閩侯大學城店的調改開業，是我們深入學習行業先進經驗，結合大學城區域特色消費需求的一次重要實踐。我們希望通過對環境、服務，尤其是對員工福祉的投入，構建一個有溫度、有煙火氣的社區生活中心。未來，我們將繼續深耕福州市場，將‘國民超市，品質永輝’的承諾落到實處，為福州及閩侯百姓的美好生活貢獻力量。”

隨著永輝超市閩侯大學城店的煥新開業，這家坐落于高校云集之地的門店已完成了一次從內到外的品質蛻變，不僅為大學城周邊的消費者帶來了更具品質與溫度的購物選擇，也為區域零售市場的提質升級提供了新的范本。未來，永輝將堅定走胖東來模式的品質零售路線，以高質價比、優質服務與差異化商品開發，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市。（張軒宇）