今年初，20家2021年度福州市文明餐廳和文明食堂獲授牌，福州三迪希爾頓酒店唯鮮坊餐廳是其中一家。
唯鮮坊餐廳內(nèi)安裝明廚亮灶設(shè)備，通過大屏幕讓每一位顧客和檢查人員清楚看到廚房操作流程，嚴格落實食品安全操作規(guī)范。在酒店入口、大堂、餐廳等處，增設(shè)文明用餐反對浪費的宣傳標語。餐廳要求每一位負責(zé)引導(dǎo)點餐的服務(wù)人員了解文明用餐規(guī)定，在點菜時主動引導(dǎo)顧客按需點菜，避免浪費，并引導(dǎo)顧客使用公筷公勺（或分餐）。餐廳加強對服務(wù)人員的教育，保證光盤行動落到實處。
該餐廳明確食品安全責(zé)任制，嚴格落實疫情防控各項措施：大堂入口安裝自動測溫設(shè)備，并為顧客提供免費口罩、免過水消毒凝膠等。另外，餐廳還積極開展食品安全自查行動，每日進行食品安全衛(wèi)生檢查，每月進行一次食品安全月度內(nèi)審，確保食品安全。（記者 梁凱鴻）
責(zé)任編輯：趙睿
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