福州新聞網5月6日訊（福州日報記者 王玉萍）5日是立夏，“嘗鼎邊之鮮 品南臺人文”閩都鼎邊民俗文化節在港頭路漢閩越王廟舉辦，現場展示傳統鼎邊糊制作技藝，并分贈給群眾免費品嘗。居民們一邊吃著熱氣騰騰的鼎邊糊和碗糕等福州傳統小吃，一邊聊著家常，臉上洋溢著幸福的笑容。

每到農歷立夏時節，福州市民都要做鼎邊糊“做夏”，不僅供家人食用，更分贈左鄰右舍，成為福州人重視鄰里關系、提倡和睦相處的體現。鼎邊制作技藝也是倉山區級非遺項目。

如今，閩都鼎邊民俗文化節是倉山區重要的文化名片，已連續舉辦了六屆。記者在現場看到，參與鼎邊制作的各路高手現場開灶，用最傳統的方式烹煮鼎邊糊，經過熬清湯、刷油、澆米漿、悶燒、起鍋等流程后，一鍋香氣四溢的鼎邊糊便出爐了。“很喜歡這樣熱鬧的氛圍，鼎邊糊味道很好！”正在品嘗的劉奶奶高興地說。

本次活動由倉山區文體旅局、區傳統文化促進會主辦，區文化館、區非遺保護中心協辦。主辦方相關負責人表示，今年將非遺文化與傳統習俗相結合，向群眾免費提供鼎邊糊，讓市民在沿襲立夏吃鼎邊糊傳統習俗的同時，也讓非遺文化傳承和發展。